In unserer kleinen Hofkäserei wird professionell Ziegenkäse aus reiner Ziegenmilch handwerklich hergestellt. Neben einer Pasteurisierungsanlage garantiert moderne Heiz- und Kühltechnik hohe gleichbleibende Qualität.
Frischkäse in der Produktionszeit
Unser Reiferaum wird Temperatur und Luftfeuchtigskeitmäßig gesteuert.
Der Schnittkäse reift mindestens 6 Wochen oder je nach Sorte auch länger.